Chianti di San Gimignano

composizione: 95%uva sangiovese e 5%divisi tra canaiolo, ciliegiolo, colorino

vinificazione: raccolta manuale, macerazione e fermentazione alcolica a contatto con le bucce in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi

maturazione: 6 mesi in vasche di cemento vetrificato

vino biologico