Il Palagione
riserva 2017
16,50 €
prodotto esaurito
composizione: 100% vernaccia di san gimignano
vinificazione: la lenta e soffice pressatura è preceduta da una macerazione a freddo per 48 ore. Dopo uno start di fermentazione alcolica in acciaio segue per una parte maggioritaria la coda fermentativa e la fermentazione malolattica in barriques con il conseguente affinamento in legno mentre la restante parte continua l’affinamento sui lieviti con rimontaggi e batonnages settimanali.
maturazione: 3 mesi in bottiglia
VINO BIOLOGICO
Bazar dei Sapori di Capezzuoli & C. Srl - Via San Giovanni n.8, 53037 San Gimignano (Siena) - P.IVA 01598630521
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